들깨 수확 시기 저장 밥법

종실용 들깨는 잎이 누렇게 변하거나 줄기를 흔들어 종실이 떨어져 흩어지기 시작할 때가 수확 적기입니다. 대규모 농가는 기계수확을 하는데 들깨 개화 후 10일경 수확을 합니다.

 

들깨를 베고 자동으로 다발로 묶는 작업은 예취결속기를 이용하는데 들깨 수확 시기가 벼 수확 시기와 맞물려 있어 일손이 부족하기에 해당 기계를 이용하는 겁니다.

 

 

들깨 수확

들깨는 개화 후 점차적으로 종자무게나 기름 함량이 높아지고 한 달이 되면 최고조에 이른 후 차츰 감소합니다.

 

들깨는 수확할 때 종실이 땅에 떨어지기 쉬우므로 흐린 날이나 저녁에 수확을 합니다.

 

잎들깨

 

들깨 저장

들깨는 수확한 후 통풍이 잘드는 곳에 기대어 세워 말린 다음 충분히 건조가 되면 털어서 탈립하고 협잡물을 제거합니다.

 

바람에 날려 종자를 골라내고 정제한 다음 말려서 저장을 합니다.

 

1) 탈립은 익은 식물, 특히 곡류의 씨앗이 떨어져 흩어지는 현상을 말합니다.

2) 협잡물은 부정한 것이 섞여 깨끗하지 못한 물건을 말합니다.