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죽순은 대나무의 어린싹을 말합니다. 단백질이 풍부한 죽순은 예로부터 고급 음식재료로 각광받아 왔습니다.
죽순은 부드러운 감촉과 아삭거리고 담백한 맛이 일품인 단백질이 풍부한 식재료입니다.
식이섬유가 풍부하고 열량이 낮아 다이어트 식품으로 적합하며, 콜레스테롤을 낮춰주고 불면증 완화와 스트레스 해소에 도움을 줍니다.
죽순 고르는 법
죽순은 수확 후에도 성장하기 때문에 유통과정이 길지 않은 것이 좋으며 녹색을 띠는 것을 선택합니다.
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